姜葱炒花甲

1/7. 准备好豆豉，辣椒切碎，葱切段，姜切成片。

2/7. 水烧开后，倒入花甲，煮一会。

3/7. 煮至花甲开壳了，如图所示。煮好后全部捞出。

4/7. 锅里放油烧热，倒入姜片和豆豉和红辣椒碎。

5/7. 翻炒片刻后，倒入花甲与葱段，倒入酱油，盐，料酒。

6/7. 另一小碗里放入少许蚝油与少许生粉，倒一点水拌好。最后菜炒好后，倒入小碗内的芡汁烧开即可。