藿香鲫鱼

1/9. 将鲫鱼收拾干净待用

2/9. 备好泡豇豆、泡姜、泡椒、蒜、豆瓣。

3/9. 将泡椒、姜、蒜砸碎。

4/9. 将油烧至大约60度，下砸碎的食材及豆瓣爆炒至金黄色。

5/9. 加清水或高汤，放适量的鸡精、糖、生抽、盐（据自己的口味轻重而论），待汤开下鱼。

6/9. 鱼在锅里煮熟，尽量不要翻动，以免鱼肉会烂。

7/9. 鱼熟起锅装盘。

8/9. 将切碎的藿香叶下锅煮开，沟薄欠，淋在鱼上即可。