主料 | ||
黄油80克 | 砂糖40克 | 淡奶油45克 |
低粉100克 | 杏仁粉20克 |
1/6. 细砂糖加入淡奶油隔水融化,放凉
2/6. 打发黄油,直到黄油表白膨胀
3/6. 分三次加入淡奶油,每次融合好再加入下一次,直到黄油顺滑有光泽
4/6. 杏仁粉和低粉过筛加入打发好的黄油中,用刮刀翻拌均匀(忘记拍照了)
5/6. 选择自己喜欢的花嘴挤出大小均匀的曲奇(用这种带圆圈的硅胶垫就会大小一样了哦)我用是16齿的花嘴
6/6. 上下火,中层160度18分钟
没有杏仁粉可用低粉代替,但是添加杏仁粉的曲奇会更好吃哦!