| 主料 | ||
| 大虾适量 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜一头 | 姜适量 | 西芹适量 |
| 花生油适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
| 头抽适量 | ||
蒜蓉开背虾的做法，共3个步骤
1/3. 虾从背部入刀剖开，挑去虾肠，撒上盐、料酒腌制15分钟；
2/3. 将大蒜、葱、姜、切成碎末，姜末、蒜末、葱末混合，拌上花生油，和一点点盐，鸡精搅拌均匀，淋在大虾身上，烤盘中铺上铝箔纸，放上腌制好的虾；
3/3. 3，烤箱预热200℃，放入大虾烤8－10分钟，烤至焦黄色后拿出即可。
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