主料 | ||
里脊肉250克 | ||
辅料 | ||
包菜适量 | 葱适量 | 大蒜适量 |
干辣椒适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 水芡粉适量 |
1/6. 将里脊肉洗净切成薄片,加盐、料酒、水芡粉腌制半小时
2/6. 将葱切成小段备用,蒜、干辣椒分别切碎备用
3/6. 将锅烧热,放入适量食用油,待油热后,放入切碎的辣椒和一半蒜末,炸出香味倒出放置一旁
4/6. 水烧开,将切好的包菜放入锅里煮,5分钟后捞出放在汤碗碗底,加盐
5/6. 锅里的水不用倒,继续烧开后,放入肉片,5分钟后,连水一起倒入碗里
6/6. 将蒜末、辣椒、葱段放在肉上面,再将热油在表面浇上一遍