| 主料 | ||
| 低粉160克 | 白糖30克 | 猪油30克 |
| 牛奶75克 | 低粉120克 | 猪油60克 |
| 熟糯米粉95克 | 白糖100克 | 黄油50克 |
| 水150克 | 蛋黄液适量 | |
老婆饼的做法，共22个步骤
1/22. 油皮：低粉160克，白糖30克，猪油30克，牛奶75克
2/22. 油酥：低粉120克，猪油60克
3/22. 馅料：熟糯米粉95克，白糖100克，黄油50克，水150克表面：蛋黄液
4/22. 油皮原料混合倒入容器中
5/22. 揉成光滑的面团，包上保鲜膜松弛30分钟
6/22. 油酥原料混合，猪油软化后，抓成面团即可（不用揉）
7/22. 馅料除熟糯米粉外，混合倒入锅中，中火熬至黄油，白糖溶化
8/22. 熬好的液体浇在熟糯米粉中
9/22. 搅拌均匀无干粉后，放凉备用
10/22. 油皮，油酥各分成12等份
11/22. 油酥放入油皮中
12/22. 收紧封口
13/22. 擀成椭圆形后，卷起
14/22. 再次擀卷
15/22. 全部卷起后，松驰10分钟
16/22. 松驰后擀成圆形
17/22. 包入馅料（约30克糯米馅）
18/22. 封口朝下，用手压扁后，摆入烤盘中
19/22. 刷上一层蛋黄液
20/22. 用刀在表面切两条口（切破表皮）
21/22. 烤箱170度预热，中层，25分钟
22/22. 19，成品（热的时候有点炒糯米粉的气味，凉了就没了）
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萝卜汤
牛肉酱
可乐鸡翅
蒜泥茄子
发糕
皮蛋瘦肉粥
珍珠丸子
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家常豆腐
