| 主料 | ||
| 青椒适量 | 五花肉适量 | 葱姜末适量 |
| 生抽适量 | 白胡椒粉适量 | 淀粉适量 |
| 鸡精适量 | ||
青椒酿肉的做法，共7个步骤
1/7. 青椒去籽洗净，用干布把表面水份擦干
2/7. 肉馅搅碎
3/7. 加入姜末，葱、料酒、生抽、鸡精、白胡椒顺一个方向搅匀备用（也可加个蛋口感更嫩滑）
4/7. 把搅拌好的肉馅塞到青椒里，用干淀粉封口
5/7. 锅中油加热后下青椒
6/7. 青椒外皮炸成虎皮状捞出锅备用
7/7. 锅中剩少许油爆香葱姜末，倒入生抽、料酒、白糖加适量水，水开后放入备用的靑椒，盖上锅盖中小火煮五分钟左右，起锅前再加入少许白胡椒翻炒均匀，装盘即可
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