| 主料 | ||
| 长青椒数个（挑形状正的） | 猪肉糜1斤 | 荸荠8个 |
| 生抽1勺 | 料酒1勺 | 生粉1小勺 |
| 葱姜水（葱姜末泡清水用手捏出汁）1勺 | 食用油4勺 | 盐少许 |
青椒酿肉的做法，共3个步骤
1/3. 青椒在蒂处开口，去除籽
2/3. 荸荠切末，和猪肉 生抽 盐 生粉 料酒 拌匀，塞满青椒里
3/3. 油锅加热后，下青椒，煎到皮略起酥状，加小半碗（生抽老抽各 一勺 白糖 少许 清水3勺）盖锅盖焖煮7分钟，开盖出锅
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