山楂酱香饼

1/16. 原料图

2/16. 土豆蒸熟并压成土豆泥，待用；

3/16. 将土豆泥、面粉与玉米粉混在一起

4/16. 揉成面团，醒10分钟（土豆泥含有水分，所以不需要再加水）；

5/16. 将面团擀成薄片

6/16. 然后从一边慢慢的卷起来；

7/16. 将卷好的面条盘起来

8/16. 然后用手按扁，再擀成薄片；

9/16. 将山楂酱均匀涂抹于面片上，其中一角不用涂；

10/16. 如图所示，用刀切成两刀（因为土豆泥面团比较软，考虑到后面包好再擀开容易裂开，所以就没有按左右上下各切两刀的做法）；

11/16. 将没有山楂酱的那片向左翻折起来；

12/16. 然后再向下翻折过来，如图所示

13/16. 然后依次包好，将口轻轻捏紧，稍稍拍平，千万别使劲（因为土豆泥团比较软，就没有再次擀薄）。

14/16. 电高压锅内刷一层油，将面饼放入，盖上锅盖，煎10分钟

15/16. 一面定型后翻面，再煎10分钟；