主料 | ||
火锅底料一包 | 骨头汤一锅 | 各种配菜若干 |
1/5. 大骨熬汤,做火锅汤底备用!(熬大骨汤就放猪骨和几片姜就可以了,不需要任何辅料!)
2/5. 在铁锅里加入菜油(花生油、色拉油)都可以,然后把秋霞底料倒进去炒香,如果味道想吃重一点,可以加点干辣椒、干花椒…全部混合炒香之后,倒入骨头汤,具体汤量,看自己锅的大小…
3/5. 试试咸淡味儿,淡了加盐,咸了加汤…全部倒在电磁炉锅里就可以开始了!
4/5. 配菜按自己喜好,反正毛肚、鸭肠必不可少。鸡翅、鱿鱼须…素菜:山药、冬瓜、藕…想吃什么烫什么!
5/5. 吃的时候可以碗里弄蘸料,重庆火锅标配蘸料:麻油、蒜蓉、醋(因人而异)、调味盐(因人而异)