| 主料 | ||
| 牛油500克 | 糍粑辣椒250克 | 干辣椒100克 |
| 生姜50克 | 色拉油200克 | 郫县豆瓣100克 |
| 八角5克 | 草果5克 | 香奈5克 |
| 桂皮5克 | 冰糖10克 | 花椒100克 |
重庆火锅底料的做法，共4个步骤
1/4. 干辣椒剪段用水煮二十分钟
2/4. 把煮好的辣椒杵烂，这就是传说中的糍粑辣椒，火锅底料颜色好就靠它了
3/4. 先放色拉油到锅里，放入冰糖，然后放入郫县豆瓣炒干水分，加入牛油，放入糍粑辣椒继续翻炒，记着一定要小火噢！
4/4. 加入香料（香料先用水泡一下去掉苦味）加入花椒继续翻炒，汤色红亮加入高汤即可
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营养信息
详细信息>>- 重庆火锅底料热量6247 千卡
- 脂肪217.55 克
- 蛋白质56.02 克
- 碳水化合物406.97 克
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吃冰糖100克，热量397千卡
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吃草果100克，热量56千卡
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