主料 | ||
芥兰适量 | ||
辅料 | ||
熟香菇片适量 | 姜丝适量 | 葱头粒适量 |
盐适量 | 白糖适量 | 鸡粉适量 |
味精,可放可不放适量 | 老抽一点不要太多 | 生抽适量 |
蚝油适量 |
1/8. 先把芥兰去叶子洗净控干水分然后待用
2/8. 热锅下油,油温不要太高110度~120度左右。
3/8. 把芥兰放入油锅炸6分熟叶子呈金黄色捞出控干油
4/8. 锅倒完有锅中留有底油不用倒把炸好的芥兰放入锅中简单翻炒几下
5/8. 然后调味放入,盐,白糖,鸡粉,炒均匀之后打上一点薄芡(也就是水淀粉)
6/8. 然后调味,盐,白糖,鸡粉,炒匀在打一点薄芡也就是(水淀粉)然后到倒出摆盘。
7/8. 锅烧热加一点油,然后把(姜丝,香菇片,葱头粒)爆一下锅,爆出香味之后放入水
8/8. 然后放入(盐,白糖,鸡粉,老抽,生抽,蚝油)最后打芡芡汁稍微绸一些也就是浓一些最后放一点尾油