菊花豆沙酥

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主料
中筋面粉低筋面粉各250克豆沙馅800克鸡蛋一个猪油适量适量

菊花豆沙酥的做法，共6个步骤

1/6. 中筋面粉加入75克猪油适量清水揉成水油酥面团

2/6. 低筋面粉加入125克猪油揉成干酥油面团

3/6. 水酥油面团包入干酥油面团擀成长方形薄片，对折两次，擀薄，再对折两次，擀成薄片，卷成条形，切成两指大一些的剂子，分别擀薄

4/6. 鸡蛋磕入碗中打匀成蛋液

5/6. 皮胚包入豆沙馅收口朝下然后按扁，从圆饼周围向中心方向切成一瓣瓣，朝着同一方向旋转90度，即成菊花酥饼生胚

6/6. 每个生胚面上刷一层蛋液，置入上火200摄氏度，下火190摄氏度的烤箱中烘烤至金黄色即可

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