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1/8. 紫山药一根洗净外皮
2/8. 切开放锅里蒸熟
3/8. 再去皮切成小条
4/8. 碗里放盐、鸡精、胡椒粉和生粉拌匀,将山药条放进滚上一层生粉
5/8. 再裹上一层鸡蛋液
6/8. 再裹上一层面包糠
7/8. 放至七成热油锅里炸至表面微黄即可
8/8. 酥脆好吃又营养的油炸紫山药就做成了
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