| 主料 | ||
| 猪排骨一斤 | 冬瓜冬瓜 | |
| 辅料 | ||
| 葱半两 | 老姜1块 | 花椒二十粒 |
| 黄酒两匙 | 盐适量 | |
排骨冬瓜汤的做法，共4个步骤
1/4. 将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2/4. 炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。
3/4. 再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4/4. 改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
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