主料 | ||
豆腐300克 | 干香菇4个 | 西红柿200克 |
葱1段 | 姜1片 | 酱油7克 |
芡粉2克 | 食用油适量 | 盐适量 |
1/8. 所有材料,干香菇用水浸泡一下,清洗干净,另换一碗水继续泡。
2/8. 豆腐切大块,西红柿切片,葱姜切碎,香菇挤去水分切片。
3/8. 平底锅烧油,先将豆腐块放入小火慢煎,煎至微微发黄,调入少量酱油,继续煎一会。
4/8. 另起一炒锅,烧油,下入葱姜炒出香味,下入香菇片翻炒。
5/8. 放入西红柿翻炒,炒到西红柿微微发软,放入煎好的豆腐,调入盐和剩余的酱油。
6/8. 将泡香菇的水倒入,继续烧。
7/8. 烧到汤汁变少,将芡粉用水勾兑开,调入,收汁即可。
8/8. 成品
要想这道家常豆腐好吃,一定要用这碗泡香菇的水,因为香菇的特殊香味,会为这道菜增香噢!