主料 | ||
龙利鱼400克 | ||
辅料 | ||
盐3克 | 黑胡椒2克 | 蒜蓉10克 |
芒果2个 | 小番茄50克 | 番茄酱10毫升 |
泰式甜辣酱15毫升 |
1/7. 准备食材:冷冻的龙利鱼放在烤网解冻,然后用盐和黑胡椒腌制片刻,芒果切小粒,一半用来熬煮芒果酱,一半用来装饰,小番茄切半留作装饰
2/7. 平底锅放橄榄油,放入腌制过的龙利鱼,把龙利鱼煎香
3/7. 龙利鱼不宜多次翻转,当龙利鱼一面煎熟,才翻过来煎另一面
4/7. 把龙利鱼两面煎金黄后,盛在盘子里
5/7. 利用锅里余油,爆香蒜蓉,放入番茄酱、泰式甜辣酱和芒果粒,熬煮成浓稠的芒果酱
6/7. 把熬煮好的浓浓果香味的芒果酱浇在龙利鱼上面
7/7. 在盘子周围摆上芒果、小番茄即可上桌
1 香煎龙利鱼不宜多次翻动,翻动次数多会变成鱼茸
2 酱汁可以根据口味调整