主料 | ||
花鲢一斤半 | 葱适量 | |
辅料 | ||
姜适量 |
1/9. 菜场现杀的花鲢尾巴,一条有一斤半多,听说花鲢做鱼圆很适合,初次实验,做的不好的大家可以自己改进一下。
2/9. 削下鱼骨,切下鱼肉(皮上的红肉不要,红肉很形)
3/9. 用刀背剁鱼肉,按这个方法的话锤肉锤应该更好用,下次我试试再告诉大家
4/9. 把鱼肉剁成绒状
5/9. 挑出鱼肉里的刺,用刀背剁鱼刺不会碎,剔鱼刺的时候比较方便
6/9. 葱姜泡水,把鱼肉放料理机打成泥,加入葱姜水搅打上劲(做给宝宝的,所以没有加任何调味料)
7/9. 锅里烧水,烧热就行了,不要烧开,把鱼圆挤进锅里
8/9. 剩下的鱼骨头可以做个鱼汤,还是挺鲜的
9/9. 第一次尝试做鱼圆,宝宝还吃不了,给老公做了个茄汁鱼圆,还是不错哒!