玉米面发糕 宝宝辅食微课堂

1/13. 首先我们准备好需要的食材。

2/13. 220克（毫升）沸水倒入180克玉米面中，边倒边搅拌。

3/13. 搅拌成块状后放置一旁冷却，冷却至常温即可。

4/13. 将4克酵母、30克白糖和150克温水混合，搅拌均匀，放置一旁静置10分钟。
调配酵母水要注意，水一定要用温水，搅拌均匀后还要放置一会儿，这样能让酵母活起来。

5/13. 玉米面冷却后，加入150克面粉和酵母水。

6/13. 用筷子搅拌均匀，搅拌至面糊中没有明显的白色颗粒即可。

7/13. 取一个容器，容器内部刷上一层薄薄的食用油，倒入面糊。
这个容器最好是蛋糕模，脱模会方便一点。没有蛋糕模具的妈妈也可以用普通的大碗

8/13. 表面稍微刮平整一点。

9/13. 盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
发酵的时间根据温度变化，只要面糊发酵至大约两倍大就可以了。

10/13. 发酵完成后铺上果粒和核桃碎。

11/13. 起锅烧水，水开后上锅蒸30分钟，
不要心急马上开锅，蒸好后还要再焖5分钟才可以揭盖哦。

12/13. 稍微冷却一会儿脱模，用个小刀沿着容器边缘将发糕和容器划开后就可以脱模了。