主料 | ||
面粉150克 | 玉米面粉70克 | 蔓越莓干30克 |
温水120克 | 白糖20克 | |
辅料 | ||
酵母4克 | 泡打粉4克 |
1/10. 把面粉和玉米面粉混合;
2/10. 加入泡打粉和发酵粉混合; ;
3/10. 加入糖;
4/10. 加入蔓越莓进去;
5/10. 加入温水混合 ;
6/10. 搅拌均匀;
7/10. 倒入模具中加上保鲜膜发酵;
8/10. 放温暖处进行发酵,发至两倍以上大后, 放入蒸箱中;
9/10. 按下蒸包子的功能键, 约17分钟;
10/10. 切好后待凉切成小块即可。
小贴士:1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整,面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感;如果不喜欢甜的可以不放糖;2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入蒸宝宝中蒸熟,容器内壁要提前抹油,以免粘连;3. 没有蔓越莓干的,可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感; 4. 切块的时候最好等凉一点, 那样切出来更整齐一些。