蔓越莓玉米面发糕

收拾厨房时翻出这袋玉米粉，也记不清楚当时是动了心思要做什么，总之它已经在橱柜里寂寞了许久。纵使到了这个年纪，我还是会有些奇怪的念头，觉得辜负春花是罪过，浪费一种食材也是某种程度上的辜负。于是卷起袖筒，在玉米面里加加这个，加加那个，折腾一个小时后，这道小清新的玉米面发糕就问世了。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米面还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。