玉米面发糕

难度简单
口味其它口味
工艺其它工艺
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

奘木三

10976人浏览

分享到：

发糕是我学做饭的时候做的第一份食物其实当时是自己想吃但素母上大人嫌麻烦不想做我就只好自己上手啦╮(╯▽╰)╭ 发糕是一种很简单但很费时的食物从我学做饭到现在三个月就这个做的最好啦=￣ω￣= 这次是心血来潮写这个菜谱哒～所以木有皂片～等以后补上啦～

主料
玉米面500克	白面200克	牛奶500毫升
白糖适量	鸡蛋一个	泡打粉适量

玉米面发糕的做法，共8个步骤

1/8. 玉米面白面泡打粉混合均匀

2/8. 鸡蛋打散

3/8. 牛奶加热半分钟加入白糖混合

4/8. 牛奶与鸡蛋液混合

5/8. 将牛奶鸡蛋液缓慢倒入面粉中混合最终混合成非常粘稠但不成团的面糊

6/8. 糊上保鲜膜发酵两小时

7/8. 上锅蒸上气后蒸四十分钟

8/8. 筷子插进发糕中心拔出来没有面糊黏在筷子上就说明发糕已经熟的很好了上图

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

玉米面和白面的比例问题其实无所谓啦我是因为要处理玉米面所以才加的特别多具体的比例根据喜好来就好了还有糖分我个人喜欢带点甜味的发糕但素糖也不能加的太多太甜了就吃不出玉米面的香味了至于泡打粉的量我是随便加的╮(╯▽╰)╭ 根据说明加就好了不需要刻意去量的我做发糕喜欢用牛奶和面不喜欢奶香味的可以换成水做法还是一样的至于面和到什么程度和成面团和成面糊都可以但素面糊发的会更好面团相对差点但是面糊黏黏的不好弄家里有烘焙工具的话可以用橡皮刮刀去处理此款菜谱把玉米面换成枣泥白糖换成红糖就可以做成红糖枣糕啦～其实是很百变哒（☆_☆）

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分