玉米面发糕

1/12. 玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；

2/12. 加人一个鸡蛋搅拌均匀；

3/12. 加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；

4/12. 加面粉、撒酵母搅拌均匀；

5/12. 加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；

6/12. 加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；

7/12. 大约一小时40分钟发酵至2倍大；

8/12. 蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；

9/12. 蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；

10/12. 用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；

11/12. 二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。