果干玉米面发糕

1/14. 盆中放入6g酵母

2/14. 40度水1000g。(也可开水与凉水1:2调制)

3/14. 酵母与水充分溶解。

4/14. 放入白面，玉米面，豆面。

5/14. 放入80g糖。

6/14. 和面。

7/14. 面和的稀些，不能像馒头面那样。盖上盖子常温25度发酵大约一个半小时。(根据温度和面发倍数而定)

8/14. 面团体积是原来2倍以上即可。

9/14. 在帘上放入湿屉布，将一半面放入帘中，散入蔓越梅干。(一层)

10/14. 在帘上放入湿屉布，将另一半面放入帘中，散入切半的枣(去枣胡)。(二层)锅中加水，放入两层帘子，盖上盖子，开锅后，210度温蒸20分钟，火转至180度再蒸20分钟，关火。

11/14. 红枣发糕。

12/14. 蔓越莓发糕。

13/14. 刀粘水切块装盘。