酱猪肝

1/9. 看看原料吧

2/9. 猪肝洗净，剔去筋膜。

3/9. 切成大小适中的块儿。

4/9. 将猪肝反复洗净，在清水中浸泡30分钟，中间要换水几次，直到见清水为止。这样可去除猪肝中的有害物质。

5/9. 锅中放入猪肝，葱姜，大料，花椒，甜面酱，酱油，料酒，盐。

6/9. 用大火煮开。

7/9. 改小火煮40分钟即可。

8/9. 煮熟的猪肝，在原汤汁里浸泡2小时