肝既可以补血补铁而且老少皆宜哦
| 主料 | ||
| 猪肝900 | 生姜5片 | 大料3瓣 |
| 桂皮1块 | 香叶3片 | 花椒适量 |
| 酱豆腐1块 | 料酒1汤勺 | 生抽1汤勺 |
| 黄豆酱1汤勺 | 白糖适量 | 辣椒2个 |
| 香菇3朵 | 盐适量 | 葱4段 |
| 大蒜4瓣 | ||
自制酱猪肝的做法，共7个步骤
1/7. 猪肝切段洗净血水，用清水浸泡10分钟
2/7. 锅中加可以末过猪肝的清水，加花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，蒜大火烧开
3/7. 开锅放入猪肝
4/7. 煮至沸腾后撇去浮沫
5/7. 加入适量的盐，白糖，料酒，酱豆腐，黄豆酱，生抽，再加入3个香菇可以去腥提鲜
6/7. 最后加入两个辣椒，大火烧沸，改小火慢炖40分钟，用筷子扎一下肝不留血水有点发硬硬的感觉就可以关火了
7/7. 这是成品
小窍门
温馨提示，辣椒不要掰开放，掰开放的话汤汁会很辣孩子就没法吃了，炖完后必须的用汤汁浸泡更容易进味
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营养信息
详细信息>>- 自制酱猪肝热量1640 千卡
- 脂肪40.95 克
- 蛋白质121.62 克
- 碳水化合物479.47 克
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