主料 | ||
胡萝卜1根 | ||
辅料 | ||
面粉500克 | 酵母5克 | 水250克 |
1/8. 胡萝卜洗净,切片,放入盘中,用蒸锅蒸熟后,用搅拌机打成胡萝卜泥。
2/8. 酵母用温水化开,分成两份,分别和好胡萝卜面团和白面团,放入盆中盖好,放置温暖处发酵。
3/8. 将发酵好的两种面团充分揉搓,分别擀成同样大小的面片。
4/8. 将胡萝卜面片叠放在白面片上面。从下边卷起。切成2-3厘米的段。
5/8. 用刮板在面块中间压一道。
6/8. 将面块两边拉长。
7/8. 将两头压在面团下面,整理好形状。
8/8. 生坯醒发30分钟放入锅中,蒸15分钟即可关火,3分钟之后打开锅盖,将馒头取出即可。