鸡胸肉蛋白质高，脂肪低，对身体健康。缺点是难做，干涩。今天试做这个凉拌鸡丝，没想到效果这么好，家人给了100分。
| 主料 | ||
| 鸡胸肉1块 | 香菜若干 | 花生米适量 |
| 蚝油，红葱酱，鸡精，白醋，白糖适量 | 黑芝麻适量 | 香油适量 |
凉拌鸡丝脆的做法，共7个步骤
1/7. 鸡胸肉放水里煮熟，大约10分钟。马上放到冰水里激活。然后放保鲜袋里，用擀面杖打几下，松散肌肉。最后如上图。
2/7. 香菜贴段
3/7. 花生仁，稍稍用刀压碎些。
4/7. 鸡肉拉成丝。
5/7. 以上放一起，拌均。
6/7. 近照
7/7. 成品。
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