主料 | ||
花生(白)250克 | 西芹适量 | 胡萝卜1根 |
香油1勺 | 花椒适量 | 麻椒可以不放 |
白糖适量 | 盐适量 | 味精适量 |
川椒1个 |
1/8. 花生米洗净后泡一小时,开火煮放入2勺盐
2/8. 西芹去筋,切小断,胡萝卜切丁
3/8. 锅中烧开水,先放入胡萝卜煮一下再放西芹,烫好出锅,冷水过一下
4/8. 花椒,麻椒,川椒,要用熟油边香
5/8. 底油适量,边香
6/8. 糖是借味的,不要多放,我放是半斤花生米放了这些
7/8. 放入香油一勺,边好的油倒入,盐(量掌握好,之前煮花生时用的是盐水)、味精、白糖,拌好,保鲜膜封好或盖子盖好放入冰箱,最好5小时以上,时间久更入味
8/8. 完成
麻椒没有可以不必放,花生喜欢吃熟一点就煮30分,我平时煮15-20分口感刚刚好!