主料 | ||
花生米适量 | 西芹250克 | 胡萝卜少许 |
辅料 | ||
鸡精少许 | 芝麻油适量 | 白糖少许 |
盐适量 | 八角1个 | 葱少许 |
1/6. 花生米凉水浸泡一夜,入开水锅中煮熟。(锅中放入1勺盐、一个八角)关火后不要捞出,继续浸泡一小时以上入味。
2/6. 西芹撕去表面老筋洗净切丁,胡萝卜去皮切丁。
3/6. 锅中烧开水,加入少许盐、几滴植物油,分别把西芹、胡萝卜焯熟。
4/6. 花生米、西芹丁、胡萝卜丁放在一起,加入盐、少许糖翻拌均匀。
5/6. 热锅倒入芝麻油,放入葱段,小火将葱段炸至金黄出香味捞出葱段。
6/6. 将葱油淋入西芹中,加入鸡精搅拌均匀即可。