快手，下饭
| 主料 | ||
| 大头菜半个 | ||
| 辅料 | ||
| 大蒜1瓣 | 盐3 | 蚝油1勺 |
| 陈醋少许 | 干辣椒少许 | 花椒少许 |
| 植物油2大勺 | ||
火爆大头菜的做法，共4个步骤
1/4. 卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片。
2/4. 正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。
3/4. 加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，出锅前加少许盐和蚝油炒匀即可。
4/4. 喜欢吃陈醋的，也可以出锅前点一些，提味
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