第一次吃这道菜是上大学的时候，学校里有家四川小吃，味道特别棒。当时就特意看了一下配料，后来自己试着做，不知道程序是否正确，起码味道来说还挺不错。这道菜做起来方便快捷，味道火辣，绝对的米饭杀手。
| 主料 | ||
| 卷心菜适量 | ||
| 辅料 | ||
| 干辣椒适量 | 花椒粒适量 | 盐适量 |
火爆大头菜的做法，共5个步骤
1/5. 卷心菜（东北叫大头菜）用手撕成片。
2/5. 油热之后放入花椒粒，炒出香味将花椒粒捞出。
3/5. 放入干辣椒（我放的干辣椒丝）。
4/5. 在放入卷心菜和盐。
5/5. 急火爆炒到断生即可出锅。
小窍门
这道菜火力一定要足炒出来才够味儿。
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