家常金针菇酸汤肥牛

1/8. 牛肉卷从冰箱中拿出来慢慢解冻。金针菇去根洗净备用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，葱切末备用。葱和蒜多准备些

2/8. 锅里热油，葱姜蒜放入炒香，葱和蒜不要全放，留一部分

3/8. 放入泡椒和小米椒翻炒，炒的差不多时可倒入泡椒里的汤水，这样味道更香

4/8. 添上一大碗水，要确保煮金针菇时，水漫过金针菇

5/8. 水开后放入金针菇煮软，捞出装进碗底。

6/8. 火不要停，再放入肥牛片煮至变色，如果觉得汤味不够酸可以加点醋，最后连汤一起倒进装有金针菇的大碗里。

7/8. 最后将剩下的葱蒜撒上，再浇上热油即可。这样一大碗香喷喷的金针菇酸汤肥牛就好了！