主料 | ||
面粉3勺 | 白糖2勺 | 鸡蛋3个 |
1/4. 先把蛋打到无水无油的碗里然后加白糖,然后用电动打蛋器打2分钟左右(手动大概20分钟左右)
2/4. 打到蛋液奶油状,可以提起尖,然后加入面粉翻拌均匀(要像炒菜一样翻拌,不能打圈否则会有气泡),然后加入几滴白醋或者柠檬汁(没有也可不加)
3/4. 在盘子刷一层油,把拌好的面粉液倒入盘子里,然后蹲几下盘子,把气泡震出,然后冷水上锅蒸,水开后十分钟左右出锅。切开的成品 Y(^_^)Y
4/4. 家里没鸡蛋,我用的是鸭蛋-_-#有点儿腥哦
蛋液一定要打发,装蛋的盆子无水无油