餐蛋面是香港茶餐厅的一种特色食品，是由三种不同的食物组合而成的，即“餐”、“蛋”和“面”。所谓“餐”，指的是切成一片片的罐头午餐肉，“蛋”是煎蛋，“面”就是公仔面(方便面)。作为香港人的至爱，港式“餐蛋面”是任何一间茶餐厅里的必备之物。
| 主料 | ||
| 午餐肉100克 | 鸡蛋1个 | 西红柿1个 |
| 黄瓜1条 | 生菜少许 | 方便面1包 |
港式餐蛋面的做法，共10个步骤
1/10. 准备好所有的食材（方便面最好是买非油炸类的）
2/10. 将西红柿切薄片
3/10. 锅中加入适量的清水
4/10. 加入汤料包熬制汤底（家里有高汤可以直接放入西红柿片熬制）
5/10. 平底锅内倒入一点点油
6/10. 将午餐肉煎制两面焦黄（备用）
7/10. 鸡蛋煎两面熟（备用）
8/10. 黄瓜切薄片（备用）
9/10. 将方便面放入熬至好的汤汁里煮3-4分钟
10/10. 将汤料和方便面一块倒入碗中，在上边摆好事先准备好的食材，OK可以了
小窍门
为了你的健康，选择方便面的时候最好选择非油炸类的
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