主料 | ||
糯米粉60克 | 草莓60克 | |
辅料 | ||
冷水60毫升 | 细砂糖90克 | 玉米淀粉适量 |
1/11. 60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2/11. 把60g草莓加入,用指尖捏碎草莓
3/11. 并与糯米粉均匀混合后分3次加入60ML冷水
4/11. 每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
5/11. 一次性加入90g细砂糖
6/11. 用刮刀搅拌均匀,在大碗表面覆盖保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个洞
7/11. 送入微波炉叮1分钟,戴隔热手套取出,用刮刀翻拌均匀
8/11. 再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞,送入微波炉叮3分30秒,每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
9/11. 加热结束取出再次翻拌一遍
10/11. 然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上,在面团表面也均匀筛上玉米淀粉,待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
11/11. 装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件,并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可