主料 | ||
蚬肉200克 | 韭菜150克 | 酸笋随手一把十来二十条 |
姜10克 | 大蒜4-5瓣 | 小红椒1个(喜欢辣就放多点) |
鸡粉少许 | 孜然粉少许 | 生抽1汤勺 |
柱候酱1汤勺 | 料酒2汤勺 | 水150-200毫升 |
1/9. 韭菜洗净切段
2/9. 蚬肉洗净沥干
3/9. 姜、蒜、辣椒一起剁碎
4/9. 柱候酱鸡粉生抽蠔油孜然粉加水调成汁
5/9. 锅放油大火烧红,放蒜、姜、辣椒炒出香味
6/9. 放蚬肉翻炒
7/9. 炒至没什么水份时放料酒翻炒一下倒入调汁
8/9. 烧开后放酸笋稍煮片刻
9/9. 最后加入韭菜一起翻炒均匀后加盖煮一分钟就可以了,上碟前试一下不够咸就加盐