酱黄瓜

11822人浏览

分享到：

酱菜大家一定都爱吃，我以前也都是买着吃，一直认为很难作，那天看到梅依旧的帖子，看着不难就做了，可能每个人的口味不同，做出来的感觉没有那么好，就一连做了三次，经过改良，好在最后一次终于达到我的口感了，呵呵！就说说我的做法吧！

酱黄瓜的做法，共8个步骤

1/8. 黄瓜洗净晾干

2/8. 黄瓜切成小条放入盐腌上2-3小时

3/8. 姜和蒜切片

4/8. 油里放花椒炸成花椒油（要热锅凉油，小火慢炸，这个忘了图了），炸好后花椒取出，油放凉后所有料都放到一起，把腌好的黄瓜用干净的筷子夹到汁里。放12小时。

5/8. 腌好的黄瓜就可以吃了，没吃完的夹到瓶里放冷藏室

6/8. 这个是第一次我是用的红心萝卜，盐用的用量太多（老方是1斤50克盐），出来后太咸了。而且萝卜是有些生的味道，老公也说不好吃。

7/8. 第二次用的黄瓜，盐少了，但是用的老抽酱油颜色太深，黄瓜切的有些细了

8/8. 所以第三次的黄瓜，盐少了（只用了16克），改用生抽（用量也少了些，只要能盖过黄瓜就可以了），效果就好很多，颜色口感上也好了，现在也提昌少盐，要健康呀！！和上个图比较一下，是不是颜色好看多了呀，也很好吃！

每次不用做的太多，吃完在做

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11822人查看，0条评论