主料 | ||
红萝卜250克 | 白萝卜250克 | 胡萝卜250克 |
花生碎适量 | ||
辅料 | ||
豆渣250克 | 面粉500克 | 葱适量 |
姜适量 | 味精适量 | 盐适量 |
花椒粉适量 | 五香粉适量 | 香油适量 |
1/10. 将萝卜分别洗净切丝,葱、姜切碎、油炸花生压碎、黄豆芽洗净控干水分,豆渣和面粉准备好。
2/10. 将萝卜丝、黄豆芽、葱、姜倒入大的容器内,加盐搅拌均匀腌5分钟。
3/10. 腌好的萝卜丝、黄豆芽控干水分切碎。(不要切的太碎呦!)
4/10. 切碎的萝卜丝和黄豆芽倒回容器,加盐、味精、花椒粉、五香粉、香油、花生碎、一半的面粉。
5/10. 用手搅拌均匀,边加如面粉边朝一个方向搅拌上经。(感觉可以挤成丸子了,就不要再加面粉了。)
6/10. 炒锅置旺火上加人油,烧至4--5成热时转小火。
7/10. 用手挤成丸子。
8/10. 丸子入油锅,刚入油锅时千万不要翻动,等表面起硬壳时再翻动。
9/10. 丸子表面金黄时就可以出锅了,边炸、边下、边捞。
10/10. 配上一碗鸡蛋汤,想吃吗?呵呵!