主料 | ||
新鲜生蚝随意 | 蒜碎6瓣 | 蒸鱼豉油4汤匙 |
蚝油1汤匙 | 老干妈豆豉辣酱1汤匙 |
1/7. 蒜拍好后切碎备用
2/7. 冷油把蒜碎下锅小火炸待金黄
3/7. 这样就可以出锅倒入瓷碗中了,记得是瓷碗,玻璃的容易炸。
4/7. 放入蚝油至蒜碎油中搅匀。
5/7. 生蚝上火,先放入调好的蒜碎(烤箱的做法是烤箱200度预热3分钟,在预热的时候按照炭烤的顺序放入调料,然后放入烤箱内200度,上下火烤,注意观察生蚝状态随时调整一下温度,因为每家的烤箱大小不同,会影响生蚝的熟度和时间。)千万注意别胡了,也要注意安全!
6/7. 然后放入蒸鱼豉油,我比较喜欢这款,没人给我广告费,真心推荐给大家。
7/7. 噗噗冒泡后放入老干妈豆豉辣酱,再静静等待3分钟就好啦!(烤箱的话就是以此放入蒜碎,蒸鱼豉油,老干妈,然后把一整盘生蚝放进去烤就好啦!)
炭火上烤或者烤箱里面烤都需要随时观察,避免烤老或者不熟,宁可老一些,也别不熟,会拉肚子滴~