| 主料 | ||
| 面粉500克无铝泡打粉4克 | 小苏打4克水300克 | 鸡蛋1个油…15克 |
| 盐8克适量 | ||
无矾油条的做法，共1个步骤
1/1. 把苏打粉～泡打粉～盐用温水化开倒入面粉中搅拌几下在加入色拉油，拌匀以后刷油醒15分钟后反复折叠直到面粉表面光滑为止。这个需要做两到三次(每15分钟做一次)将和好的面醒2～3小时
2将和好的你面幹成7～8公分宽的长条，用刀2厘米宽的条子。两个对折用筷子在中间压一下下锅炸即可
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