蒜蓉蒸生蚝

1/2. 新鲜的生蚝！做法也很简单，用改锥撬开壳，去掉半只壳，水烧开，大火蒸10分钟，生蒜压成末，码在蒸好的蚝上，油烧热，加几粒豆豉，淋在蚝上，就OK了！但撬壳的过程很艰辛，满手是伤！也有朋友建议不用撬壳，直接蒸，不知为何这样蒸出来的蚝嚼不动，老了？待研究！