威风蛋糕

1/14. 将所需原料按称好备用。

2/14. 将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

3/14. 将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀。

4/14. 加入色拉油，搅拌均匀。

5/14. 分2次加入过筛的低粉， 分别搅拌均匀。

6/14. 搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

7/14. 将蛋白滴入2滴香草精或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

8/14. 将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

9/14. 再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

10/14. 将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

11/14. 放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

12/14. 将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模。

13/14. 美味的威风蛋糕出炉咯！还等什么，快快动手尽享美味吧！