主料 | ||
五花肉500克 | 金华火腿150克 | 糯米1250克 |
绿豆150克 | 花生150克 | 棕叶200克 |
咸水草约30条 | 南乳1块 | 五香粉2克 |
1/4. 把糯米淘洗3次,用盖过米的水加适量盐浸泡3小时;花生和绿豆洗干净加盐。浸泡3小时;猪肉切大块加盐、五香粉和南乳淹3小时以上;金华火腿本身就够味道所以把它切小件就行了。
2/4. 把绿豆花生倒进米里混合好,抓几粒米试试味够不够咸(本人觉得肉棕不够咸不好吃),然后拿一块棕叶折成三角形,再拿一块也折成三角形对应套在第一个上(这步骤忘了拍照),两边对接包好拿咸水草绑好,然后水盖过棕子用柴火煲5个小时以上。
3/4. 又香又软够味道真好吃!每咬一口都有肉。
4/4. 棕叶最好提前一天烧开水滚约5分钟,然后连开水和粽叶倒在盘子里浸泡。