剁椒苦瓜炒土豆丝

1/8. 土豆去皮擦丝，放水中去淀粉。

2/8. 苦瓜去瓢去籽，对半切开，再切大段改切小丝。

3/8. 锅中烧水，放下许盐将苦瓜丝焯水。

4/8. 葱切丝蒜切未，锅中放适量油，爆香葱蒜剁椒。

5/8. 倒入土豆丝翻炒。

6/8. 土豆丝变软时加入苦瓜丝翻炒。

7/8. 加少许生抽调味，爱吃醋的可以加点。