主料 | ||
五花肉500克 | 葫芦瓜一个 | 干香菇50克 |
玉米100克 | 胡萝卜一根 | 自发面粉500克 |
1/8. 材料准备,五花肉绞成泥(不要绞太烂,用剁也行),葫芦瓜、胡萝卜切丝,干香菇用水泡发后划成丁,玉米剥粒
2/8. 馅料加盐、酱油、糖、味精、十三香,搅拌均匀
3/8. 将自发面粉倒入大盆里,慢慢加入30度温水
4/8. 揉成不粘手的面团,放置20分钟醒面
5/8. 把发好的面团分成均匀的小面团,小面团按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。
6/8. 在擀好的皮平铺在左手上,然后放上准备好的包子馅,包成包子。
7/8. 包好的包子放在锅里蒸屉上盖上锅盖再醒20分钟。
8/8. 锅中水开上汽后在蒸15分钟好了,闭火后,不要马上揭开锅盖,待2-3分钟后在揭开锅盖。