主料 | ||
小龙虾3斤 | 大蒜一个半 | 豆瓣酱1勺1勺 |
小葱4根 | 姜两块 | 花椒适量 |
十三香少量 | 红干辣椒7-8个 | 青椒3个 |
料酒适量 | 八角3-4块 |
1/5. 小龙虾刚刚买回来,把它们放在水池里泡泡澡,洗洗泥巴
2/5. 剪龙虾的脚,抽掉脏脏的筋,给它们用牙刷洗澡澡,花了两个小时,这个是龙虾最费时的环节,当然也会让家人吃的更放心舒心,所以一定要仔细再仔细。胖胖下班回家帮我给龙虾洗澡,两个人一起就不累了。
3/5. 准备蒜蓉,姜片,葱末等等材料,没有一一上照,因为一直在忙哈
4/5. 您看到的图已经是成品啦
我来讲讲步骤:
先来蒜蓉虾
1热锅倒油,油要比平时烧菜多,加入蒜蓉,葱姜,爆出蒜香味
2加入虾,翻动,炒到虾皮微泛红,加入适量生抽,料酒,豆瓣酱,盐,水,这时候,我还放了几个青椒。先用大火煮沸,然后转至中火约15到20分钟,才能入味,最后继续大火收一下汤,就出锅啦。
然后是十三香虾:
区别在于少蒜,调料不要豆瓣酱,改为花椒,八角,十三香即可,仍要多煮一会,等待入味。
然后,美味就可以出锅啦
5/5. 小龙虾配红酒,美食绝不辜负^_^