泰式椒麻鸡

1/7. 生菜洗净切大块

2/7. 小葱、香菜、小米椒、大蒜切末，放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋、柠檬汁、芝麻油调成酱汁。

3/7. 鸡腿去骨

4/7. 不粘锅内不加油，直接放入鸡腿肉，鸡皮朝下煎制。

5/7. 煎至鸡皮焦黄变脆出油，翻面煎；加入少许的盐和胡椒粉，加盖焖直至鸡肉变熟。

6/7. 鸡肉切块，放在铺好生菜的碟子里，淋上酱汁，撒上花生碎即可。