四喜蒸饺

1/12. ▲我们先来和面，因为是做蒸饺，所以做的是烫面的。面粉倒进了盆里后，将开水慢慢倒进去，一边倒一边搅。

2/12. ▲然后揉成面团，放在一边，醒上15-20分钟。

3/12. ▲趁着这个时间就可以来准备馅儿了。将100克的肉馅加入1大勺的葱末、1大勺的姜末，再加2大勺的香油，1大勺的生抽，一点点的五香粉、适量的盐搅匀，可以倒小半碗的水，肉馅吃起来会不柴，搅到这种程度，看到肉馅上劲了，就可以了。

4/12. ▲把醒好的面团分成小份，擀成饺子皮，要比平时包饺子的稍微大一点，这样待会儿才好包。

5/12. ▲把泡软煮熟的黑木耳、炒熟的鸡蛋、胡萝卜、和芹菜全部剁碎。

6/12. ▲取一张饺子皮，中间放上肉馅，先对折把中间捏上。

7/12. ▲再把另外两边也往中间捏好。

8/12. ▲这样就有四个漏出来的口了，稍微整理一下，四边撑大，漏出里面的肉馅。

9/12. ▲然后把我们准备好的四样食材分别填进去，把形状整理好。

10/12. ▲蒸锅的水开后，先铺上胡萝卜片，再把蒸饺放上去，这样就不会粘锅了。

11/12. ▲盖上锅盖，中火蒸7分钟左右。因为本身就是烫面，所以很容易熟的，不要蒸太久，样子会不好看的。这样一份漂亮的四喜蒸饺就做好啦，是不是很简单呀。