主料 | ||
低筋面粉适量 | 鸡蛋三个 | 黄油20克 |
辅料 | ||
白糖适量 | 黑芝麻适量 |
1/10. 准备好上述所有材料(糖我忘记拍了,中间加入糖)
2/10. 将黄油室温软化,搅拌开。
3/10. 将软化的黄油与鸡蛋充分混合。现在室温较低,在二者进行搅拌的时候,可以将容器放在盛有热水的盆子上面,利于充分混合。
4/10. 将低筋面粉筛入黄油鸡蛋液中,搅拌均匀。
5/10. 搅拌至面糊液体滴下成一条直线,滴落之后不会马上消失为止(我拍的不是很明显)
6/10. 再放入适量的黑芝麻,充分拌匀。
7/10. 用勺子兜一勺鸡蛋面糊液放入不粘平底锅中,轻轻转动平底锅,使液体形成一个薄薄的圆饼状(先不要开火)
8/10. 再打开火,使用小火慢慢煎至一面边缘翘起变黄,再翻面煎至另外一面
9/10. 另一面也煎至颜色微黄
10/10. 10.两面煎好之后趁热盛出放案板上,(不怕烫的话最好直接在锅里就卷成形),用筷子卷成卷状固定一下,放凉即可食用。